Climatisation pour un restaurant à Porte du Ried : le budget et les poseurs du secteur

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  C2SRue du ForgeronCode postal : 68320 · Commune : Porte du Ried
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  SAV Bruno4 Rue des Vosges - HoltzwihrCode postal : 68320 · Commune : Porte du Ried
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  C2S1 Rue du ForgeronCode postal : 68320 · Commune : Porte du Ried
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Données issues du Registre national des entreprises (INSEE), diffusées à titre indicatif. Réutilisation autorisée dans le cadre des articles L321-1 et suivants de la loi n° 78-753 du 17 juillet 1978.

Climatisation pour un restaurant : la salle et la cuisine ne se traitent pas ensemble

En salle, la chaleur vient des convives et de l'éclairage : 100 W par personne assise, davantage si le service est rapide. Une salle de quarante couverts demande 10 à 14 kW, en cassettes plafond ou en gainable pour rester discret et ne pas souffler sur les tables.

En cuisine, la climatisation classique ne convient pas : les graisses en suspension encrassent les échangeurs en quelques mois. On y installe une extraction dimensionnée et un traitement d'air neuf compensé, parfois un rafraîchissement d'appoint au poste de travail. Mélanger les deux réseaux, comme on le voit encore dans le Haut-Rhin, fait circuler les odeurs de friture dans la salle.

Climatisation pour un restaurant : le budget d'une salle à Porte du Ried

Pour une salle de 60 à 80 m² à Porte du Ried, comptez 6 000 à 10 000 € en cassettes plafond posées, mise en service comprise. Une salle de 120 m² avec mezzanine dépasse 15 000 €, et le traitement d'air neuf de la cuisine s'ajoute pour 5 000 à 15 000 € selon le débit d'extraction.

Deux exigences propres au métier : le niveau sonore des unités doit rester sous 35 dB(A) en salle, sinon les conversations montent d'un cran toute la soirée ; et l'entretien est plus fréquent qu'en résidentiel, deux visites annuelles plutôt qu'une, avec nettoyage des filtres tous les quinze jours en saison.

Climatisation pour un restaurant à Porte du Ried : un chiffrage se lit ligne par ligne, puissance en kW, mètres de liaison frigorifique, fluide employé, mise en service et attestation. Le total seul ne dit rien.

Ce que le formulaire apporte sur ce projet précis

• Des poseurs habilités au fluideLes montants viennent d'entreprises attestées pour manipuler le frigorigène, à Porte du Ried comme ailleurs dans le Haut-Rhin.
• Trois montants sur la même baseMême surface, même puissance annoncée : les écarts deviennent lisibles d'un coup d'œil.
• Rien n'est engagéVous retenez l'un des trois, ou aucun ; la demande ne coûte rien et ne lie à rien.

Climatisation pour un restaurant : ce qui fait monter la note

Ce qu'on nous demande sur ce poste